Hydrolyzovaný proteín CAS 96690-41-4

Keď sa proteínové hydrolyzáty – často nazývané hydrolyzované proteíny – prvýkrát objavili na pultoch obchodov začiatkom prvého desaťročia 21. storočia, o ich vplyve na veľkosť a výkon sa veľa nevedelo; vedeli sme len, že sa trávia rýchlejšie ako tradičné proteínové prášky. Niektorí ľudia sa pýtali, či to skutočne niečo znamená, a označovali hydrolyzáty za trik. Teraz už vieme lepšie.

O desaťročie neskôr máme teraz viac výskumu, z ktorého môžeme čerpať, a srvátkové aj kazeínové hydrolyzáty zažívajú návrat do módy. Budú niekedy také populárne ako izoláty alebo koncentráty? Možno nie, ale okrem bleskurýchleho trávenia ponúkajú srvátkový a kazeínový hydrolyzát v určitých situáciách aj vážne výhody. Tu je to, čo potrebujete vedieť!

Bielkovinový hydrolyzát označuje bielkovinu, ktorá bola čiastočne strávená alebo „hydrolyzovaná“. Nebojte sa, nie je to tak, že by niekto začal žuť váš proteín a potom ho vypľul. Tento proces zahŕňa pridanie proteolytických enzýmov, ktoré rozkladajú proteín, alebo zahrievanie proteínu s kyselinou. Obidva procesy napodobňujú proces trávenia a vedú k rozpadu neporušených proteínov na jednotlivé aminokyseliny a malé aminokyselinové peptidové vlákna.

Srvátkový proteínový hydrolyzát má v porovnaní so srvátkovým izolátom vyšší obsah leucínu.

Doplnenie glykogénu sacharidmi po tréningu urýchľuje proces regenerácie a pripravuje vaše telo na ďalší tréning, najmä ak ste športovec, ktorý trénuje dvakrát denne alebo cvičí podobne náročne.

Dopĺňanie glykogénu je podporované inzulínom, ktorý je silne stimulovaný v prítomnosti sacharidov, ale aj v prítomnosti samotných bielkovín. Srvátkový hydrolyzát indukuje podstatne silnejšiu inzulínovú odpoveď v porovnaní s intaktnými bielkovinami (izolát alebo koncentrát), čo môže uľahčiť lepšie dopĺňanie glykogénu a väčšiu anabolickú odpoveď pri konzumácii po tréningu.