Hydrolyzovaný proteín CAS 96690-41-4

Keď sa bielkovinové hydrolyzáty – často nazývané hydrolyzované bielkoviny – prvýkrát dostali na policu na začiatku 21. storočia, nebolo toho veľa známe o ich vplyve na veľkosť a výkon; len sme vedeli, že sa trávia rýchlejšie ako tradičné proteínové prášky. Niektorí ľudia sa pýtali, či to skutočne spôsobilo rozdiel a označili hydrolyzáty za trik. Teraz to vieme lepšie.

O desaťročie neskôr máme k dispozícii ďalší výskum a srvátkové aj kazeínové hydrolyzáty sa vracajú. Budú niekedy také populárne ako izoláty alebo koncentráty? Možno nie, ale okrem bleskovo rýchleho trávenia ponúkajú srvátka a kazeínový hydrolyzát v určitých situáciách vážne výhody. Tu je to, čo potrebujete vedieť!

Proteínový hydrolyzát označuje proteín, ktorý bol čiastočne štiepený alebo "hydrolyzovaný". Nebojte sa, nie je to tak, ako keby niekto začal žuť váš proteín a vypľul ho späť. Tento proces zahŕňa pridanie proteolytických enzýmov, ktoré štiepia proteín, alebo zahrievanie proteínu kyselinou. Obidve napodobňujú proces trávenia a vedú k rozpadu intaktných proteínov na jednotlivé aminokyseliny a malé aminokyselinové peptidové vlákna.

Srvátkový proteínový hydrolyzát má vyšší obsah leucínu v porovnaní so srvátkovým izolátom.

Doplnenie glykogénu sacharidmi po tréningu zlepšuje proces regenerácie a pripravuje vaše telo na ďalší tréning, najmä ak ste športovec, ktorý robí dva dni alebo niečo podobne náročné.

Dopĺňanie glykogénu je podporované inzulínom, ktorý je silne stimulovaný v prítomnosti sacharidov, ale aj v prítomnosti samotného proteínu. Srvátkový hydrolyzát vyvoláva podstatne väčšiu inzulínovú odpoveď v porovnaní s intaktnými proteínmi (izolát alebo koncentrát), čo môže uľahčiť lepšie doplnenie glykogénu a väčšiu anabolickú odozvu pri konzumácii po tréningu.