Kyselina L-glutámová CAS 68187-32-6

Kyselina L-glutámová sa používa hlavne pri výrobe glutamátu sodného, ​​parfumov, náhrad soli, výživových doplnkov a biochemických činidiel. Samotná kyselina L-glutámová sa môže použiť ako liečivo, ktoré sa podieľa na metabolizme bielkovín a cukru v mozgu a podporuje oxidačný proces. Produkt sa kombinuje s amoniakom za účelom syntézy netoxického glutamínu v tele, čím sa znižuje hladina amoniaku v krvi a zmierňujú sa príznaky hepatálnej kómy. Používa sa hlavne pri liečbe hepatálnej kómy a ťažkej hepatálnej insuficiencie, ale liečebný účinok nie je veľmi uspokojivý; v kombinácii s antiepileptikami dokáže liečiť aj malé záchvaty a psychomotorické záchvaty.
Racemická kyselina glutámová sa používa pri výrobe liekov a biochemických činidiel.
Zvyčajne sa nepoužíva samostatne, ale v kombinácii s fenolickými a chinónovými antioxidantmi, aby sa dosiahol dobrý synergický účinok.
Kyselina glutámová sa používa ako komplexotvorné činidlo pre bezprúdové pokovovanie.
Používa sa vo farmácii, ako potravinárska prísada a ako nutričná posilňovacia látka;
Používa sa v biochemickom výskume, medicínsky sa používa pri pečeňovej kóme, prevencii epilepsie, znižovaní ketonúrie a ketinémie;
Náhrada soli, výživový doplnok a dochucovadlo (používané hlavne do mäsa, polievok a hydiny). Môže sa tiež použiť na zabránenie kryštalizácie fosforečnanu horečnatého amónneho v konzervovaných krevetách, kraboch a iných vodných produktoch s dávkou 0,3 % až 1,6 %. Môže sa použiť ako parfum podľa GB 2760-96;
Glutaman sodný, jedna z jeho sodných solí, sa používa ako korenie a medzi jeho komodity patrí glutaman sodný a glutaman sodný.

POUŽÍVA SA NA Podieľa sa na metabolizme bielkovín a cukrov v mozgu a podporuje oxidačný proces. V kombinácii s amoniakom v tele tvorí netoxický glutamín, ktorý môže znížiť hladinu amoniaku v krvi a zmierniť príznaky pečeňovej kómy.