Problémy s výrobou kreatínových mäkkých cukríkov

V apríli 2024 vykonala zámorská nutričná platforma NOW testy niektorýchkreatínové gumové cukríkyznačky na Amazone a zistilo sa, že miera zlyhania dosiahla 46 %. To vyvolalo obavy o kvalitu kreatínových mäkkých cukríkov a ďalej ovplyvnilo dopyt po nich. Kľúčom k zlyhaniu je nestabilný obsah kreatínu v mäkkých cukríkoch, pričom niektoré produkty boli dokonca testované na nulový obsah kreatínu. Základným dôvodom tejto situácie môžu byť ťažkosti s výroboukreatínové gumové cukríkya súčasná nezrelosť výrobného procesu:

Ťažké formovanie
Keď sa kreatín pridá do roztoku mäkkého cukríkového gélu, reaguje s niektorými koloidnými molekulami, čím im bráni v normálnom priľnutí, čo bráni hladkému gélovaniu roztoku, čo v konečnom dôsledku vedie k ťažkostiam s tvarovaním cukríkov.

Zlá chuť
Pridanie veľkého množstva kreatínu do mäkkého cukríkového tela mu dodáva výraznú horkú chuť. Zároveň, keď je veľkosť častíc kreatínu vysoká, môže to viesť aj k „zrnnej“ textúre (citeľný pocit cudzieho telesa pri žuvaní).
Ťažkosti s tvarovaním a zlá chuť spôsobili, že spôsob a množstvo kreatínu, ktoré treba pridať, je problémom, ktorý trápi výrobu...kreatínové gumové cukríkya stalo sa prekážkou udržateľného a zdravého vývoja kreatínových mäkkých cukríkov.

Justgood HealthPrielom skupiny vo výrobnom procese kreatínových gumových cukríkov

V polovici roka 2023, ako kreatínové zložky akreatínové mäkké cukríkysa rýchlo rozvíjali a spoločnosť Justgood Health Group dostala od zahraničných zákazníkov dopyt: vyvinúť kreatínové mäkké cukríky so stabilným obsahom a dobrou chuťou. Vďaka dlhoročným skúsenostiam vo výrobe, výskume a vývoji funkčných výživových potravín a zdravých potravín sa spoločnosti Justgood Health Group podarilo prekonať rôzne ťažkosti s koloidmi, surovinami a procesnými postupmi prostredníctvom technológií a vytvoriť prepracovaný výrobný plán pre kreatínové mäkké cukríky.

(1) Rozsiahle testovanie s cieľom nájsť vhodnejšiu koloidnú receptúru
Na vyriešenie problému ťažkostí s tvarovaním cukríkov po pridaní kreatínu,Justgood Healthtestovali všetky bežné koloidy a porovnávali rôzne kombinované a miešacie schémy, pričom nakoniec vytvorili koloidnú schému na formovanie cukríkov, v ktorej dominovala gelánová guma.
Nová koloidná receptúra ​​výrazne znížila vplyv kreatínu na formovanie a po niekoľkých kolách výroby vzoriek...kreatínové mäkké cukríkyboli úspešne formované.
(2) Zlepšenie procesov na riešenie problémov hromadnej výroby
Hoci bol k dispozícii správny koloid, vysoká koncentrácia a pridávanie kreatínu vo veľkom meradle v hromadnej výrobe stále predstavovali výzvu pre formovanie mäkkých cukríkov.
Výskumní pracovníci spoločnosti Justgood Health zlepšili výrobný proces pridaním upravených kreatínových surovín po fáze varenia a miešania, čím výrazne znížili vplyv kreatínu na koloid. Po sérii úprav sa kreatínové mäkké cukríky úspešne vyformovali a obsah kreatínu sa stabilne dosiahol na úrovni 1788 mg na 4 g kus.
(3) Zlepšenie surovín, vyváženie účinnosti, obsahu a chuti
Tvárou v tvár problému s drsnou chuťou,Justgood Healthultramikronizované kreatínové suroviny, čím sa ďalej znižuje veľkosť častíc kreatínu, a tým sa znižuje zrnitosť mäkkých cukríkov. Ultramikronizovaný kreatín však vyžaduje veľké množstvo vody na disperziu v roztoku, ale použitie príliš veľkého množstva vody znižuje efektivitu výroby a bráni nepretržitej výrobe.
Po vyvážení efektivity výroby, pridávania obsahu a chuti podľa potrieb zákazníka spoločnosť Justgood Health primerane znížila obsah kreatínu a opäť upravila výrobnú linku a proces varenia, pričom prispôsobila nové parametre varenia tak, aby boli vhodnejšie na výrobu kreatínových mäkkých cukríkov, čím sa v konečnom dôsledku dosiahol zrelý výrobný plán pre kreatínové mäkké cukríky s dobrou chuťou, stabilným obsahom a vysokou efektivitou výroby.
(4) Iterácia procesu, neustále zlepšovanie receptúry, chuti a senzorického zážitku
Následne,Justgood HealthPokračovali v dolaďovaní a iterácii receptúry produktu, senzorického zážitku a chuti, až nakoniec dosiahli zrelý plán realizácie. Pri spätnom pohľade na proces vývoja možno konštatovať, že pracovníci výskumu a vývoja spoločnosti Justgood Health neustále prekonávali ťažkosti pri stretávaní sa s problémami, ich analýze a riešení, vďaka čomu proces vývoja špirálovito narastal, postupoval a nakoniec prichádzal k spokojnosti a uznaniu zákazníkov.