Na trhu je mnoho značiek bielkovín, zdroje bielkovín sú rôzne, obsah je iný, výber zručností, nasledujúce sledovanie odborníka na výživu pri výbere vysoko kvalitného proteínového prášku.
1. Klasifikácia a vlastnosti proteínového prášku
Proteínový prášok je klasifikovaný podľa zdroja hlavne práškom živočíšnych bielkovín (ako je: srvátkový proteín, kazeínový proteín) a rastlinný proteínový prášok (hlavne sójový proteín) a zmiešaný proteínový prášok.
Živočíšne bielkoviny
Srvátkový proteín a kazeín u prášku živočíšnych bielkovín sa extrahuje z mlieka a obsah srvátkových bielkovín v mliečnych bielkovinách je iba 20%a zvyšok je kazeín. V porovnaní s týmito dvoma má srvátkový proteín vyššiu rýchlosť absorpcie a lepší pomer rôznych aminokyselín. Kazeín je väčšia molekula ako srvátkový proteín, ktorý je mierne ťažko stráviteľný. Dokáže lepšie podporovať syntézu proteínov telesných svalov.
Podľa stupňa spracovania a rafinácie môže byť srvátkový proteínový prášok rozdelený na koncentrovaný srvátkový proteínový prášok, separovaný srvátkový proteínový prášok a hydrolyzovaný srvátkový proteínový prášok. Existujú určité rozdiely v koncentrácii, zložení a cene troch, ako je uvedené v nasledujúcej tabuľke.
Prášok na zeleninu
Prášok rastlinného proteínu v dôsledku bohatých zdrojov, cena bude oveľa lacnejšia, ale tiež vhodná pre pacientov s alergickou mlieka alebo intolerancie laktózy, bežný sójový proteín, hrach prášku živočíšnych bielkovín.
Spieňový prášok
Zdroje proteínov zmiešaného proteínového prášku zahŕňajú živočíšne a rastlinné, zvyčajne vyrobené zo sójového proteínu, pšeničného proteínu, kazeínu a srvátkového proteínového práškového prášku, ktoré sa účinne vyrovnávajú s nedostatkom esenciálnych aminokyselín v rastlinnom proteíne.
Po druhé, existuje talent na výber vysokokvalitného proteínového prášku
1. Skontrolujte zoznam zložiek a pozrite si zdroj proteínového prášku
Zoznam prísad je zoradený podľa obsahu zložiek a čím vyšší je poradie, tým vyšší je obsah zložiek. Mali by sme si zvoliť proteínový prášok s dobrou stráviteľnosťou a rýchlosťou absorpcie a čím jednoduchšie zloženie, tým lepšie. Poradie stráviteľnosti bežného proteínového prášku na trhu je: srvátkový proteín> kazeín proteín> sójový proteín> PEA proteín, takže by sa mal uprednostniť srvátkový proteín.
Špecifická voľba srvátkového proteínového prášku, všeobecne zvolená koncentrovaný prášok srvátkového proteínu, pre ľudí intolerantných na laktózu si môžu zvoliť oddelenie prášku srvátkového proteínu a pacienti so zlým digesčným a absorpčným funkciou sa odporúča zvoliť hydrolyzovaný prášok srvátkového proteínu.
2. Skontrolujte tabuľku výživových faktov a pozrite si obsah bielkovín
Obsah bielkovín vo vysokokvalitnom proteínovom prášku by mal dosiahnuť viac ako 80%, to znamená, že obsah bielkovín v každom 100G proteínovom prášku by mal dosiahnuť 80 g a viac.
Po tretie, preventívne opatrenia doplňujúceho proteínového prášku
1. Podľa individuálnej situácie vhodný doplnok
Potraviny bohaté na vysokokvalitné bielkoviny zahŕňajú mlieko, vajcia, chudé mäso, ako sú hospodárske zvieratá, hydina, ryby a krevety, ako aj sójové bôby a sójové výrobky. Vo všeobecnosti sa odporúčané množstvo dá dosiahnuť jedením vyváženej dennej stravy. Avšak v dôsledku rôznych chorôb alebo fyziologických faktorov, ako je pooperačná rehabilitácia, pacienti s kachexiou ochorenia alebo tehotné a dojčiace ženy, ktoré majú nedostatočný príjem v strave, by mali byť vhodné ďalšie doplnky, ale pozornosť by sa mala venovať nadmernému príjmu bielkovín, aby sa predišlo zaťaženiu obličiek.
2. Venujte pozornosť teplote nasadenia
Teplota dávkovania nemôže byť príliš horúca, ľahko zničiť štruktúru bielkovín, môže byť asi 40 °.
3. Nejedzte to s kyslými nápojmi
Kyslé nápoje (napríklad ocot jablčného muštu, citrónová voda atď.) Obsahujú organické kyseliny, ktoré sa po stretnutí s bielkovinovým práškom ľahko vytvárajú zrazeniny, ktoré ovplyvňujú trávenie a absorpciu. Preto nie je vhodné jesť s kyslými nápojmi a môže sa pridať do obilnín, koreňového prášku lotosu, mlieka, sójového mlieka a iných potravín alebo odobrať jedlá.
Čas príspevku: október 18-2024