Huby šitake

Šitake patrí do druhu Lentinula edodes. Je to jedlá huba pôvodom z východnej Ázie.

Vďaka svojim zdravotným výhodám sa v tradičnej bylinnej medicíne považuje za liečivú hubu a spomína sa v knihách napísaných pred tisíckami rokov.

Šitakemajú mäsitú textúru a drevitú chuť, vďaka čomu sú perfektným doplnkom do polievok, šalátov, mäsových jedál a woke-fry jedál.

Huby shiitake obsahujú mnoho chemických zlúčenín, ktoré chránia vašu DNA pred oxidačným poškodením, čo je čiastočne dôvod, prečo sú také prospešné. Napríklad lentinan lieči poškodenie chromozómov spôsobené protirakovinovou liečbou.

Eritadenínové látky z jedlých húb medzitým pomáhajú znižovať hladinu cholesterolu a podporujú kardiovaskulárne zdravie. Výskumníci na Univerzite Šizuoka v Japonsku dokonca zistili, že suplementácia eritadenínom významne znížila koncentráciu cholesterolu v plazme.

Shiitake sú tiež jedinečné rastliny, pretože obsahujú všetkých osem esenciálnych aminokyselín spolu s typom esenciálnej mastnej kyseliny nazývanej kyselina linolová. Kyselina linolová pomáha pri chudnutí a budovaní svalovej hmoty. Má tiež...budovanie kostívýhody, zlepšujetráveniea znižuje potravinové alergie a citlivosť.

Niektoré zložky huby shiitake majú hypolipidemické (redukčné) účinky, ako napríklad eritadenín a β-glukán, rozpustná vláknina, ktorá sa nachádza aj v jačmeni, raži a ovse. Štúdie preukázali, že β-glukán môže zvýšiť pocit sýtosti, znížiť príjem potravy, oddialiť vstrebávanie živín a znížiť hladinu lipidov (tukov) v plazme.

Huby majú schopnosť posilniť imunitný systém a bojovať proti mnohým chorobám tým, že poskytujú dôležité vitamíny, minerály aenzýmy.

Huby shiitake obsahujú sterolové zlúčeniny, ktoré narúšajú tvorbu cholesterolu v pečeni. Obsahujú tiež silné fytonutrienty, ktoré pomáhajú zabrániť prilepeniu buniek na steny ciev a tvorbe plakov, čo udržiava zdravý organizmus.krvný tlaka zlepšuje krvný obeh.

Hoci vitamín D sa najlepšie získava zo slnka, huby shiitake môžu tiež poskytnúť slušné množstvo tohto esenciálneho vitamínu.

Keď sa selén užíva svitamíny A a E, môže to pomôcťznížiťzávažnosť akné a jazvy, ktoré môžu vzniknúť po ňom. Sto gramov húb shiitake obsahuje 5,7 miligramov selénu, čo je 8 percent vašej dennej dávky. To znamená, že huby shiitake môžu pôsobiť ako prírodná liečba akné.