Xylitol Powder CAS 87-99-0

Xylitolje náhrada cukru s nižším kalóriám s nízkym glykemickým indexom. Niektoré výskumy naznačujú, že môže tiež zlepšiť zubné zdravie, zabrániť infekciám uší a mať antioxidačné vlastnosti. Xylitol je alkohol s cukrom, ktorý je typom uhľohydrátov a v skutočnosti neobsahuje alkohol.
Xylitol je považovaný za „alkohol z cukru“, pretože má chemickú štruktúru, ktorá je podobná cukrom aj alkoholu, ale technicky ani jeden z nich nie je to spôsob, akým o nich zvyčajne myslíme. V skutočnosti je to typ nízko stráviteľných uhľohydrátov, ktorý zahŕňa vlákno. Ľudia s cukrovkou niekedy používajú xylitol ako náhradu cukru. Hladiny cukru v krvi zostávajú na konštantnejšej úrovni s xylitolom ako s bežným cukrom. Je to preto, že ho absorbuje pomalšie v tele.
Z čoho sa vyrába xylitol? Je to kryštalický alkohol a derivát xylózy - kryštalického aldózového cukru, ktorý nie je stráviteľný baktériami v našich tráviacich systémoch.
Zvyčajne sa vyrába v laboratóriu z xylózy, ale tiež pochádza z kôry breza, xylanského rastliny a vo veľmi malých množstvách sa nachádza v niektorých ovociach a zelenine (ako sú slivky, jahody, karfiol a tekvica).
Má xylitol kalórie? Aj keď má sladkú chuť, preto sa používa ako náhrada cukru, neobsahuje žiadny trstinový/stolný cukor a má tiež menej kalórií ako tradičné sladidlá.
V kalóriách je o 40 percent nižší ako bežný cukor, čo poskytuje asi 10 kalórií na čajovú lyžičku (cukor poskytuje asi 16 na čajovú lyžičku). Má podobný vzhľad ako cukor a dá sa použiť rovnakým spôsobom.