Stevia CAS 58543-16-1

Základný parameter

Steviaje sladidlo a náhrada cukru odvodené z listov rastlinných druhov Stevia Revaudiana, pôvodnú z Brazílie a Paraguaju. Aktívnymi zlúčeninami sú steviol glykozidy, ktoré majú30 až 150 krátSladkosť cukru je tepelne stabilná, stabilná a nie je fermentovateľná.

Subjekty

Stevia jebylinná rastlinaTo patrí do rodiny Asteraceae, čo znamená, že úzko súvisí s ragweedom, chryzantémami a marigoldmi. Aj keď existuje viac ako 200 druhov, Stevia Revaudiana Bertoni je najcennejšou rozmanitosťou a kultivarom používaným na výrobunajviacjedlé výrobky.

0 kalórií

Stevia môže prirodzene pridať k receptom sladkosť aj bez toho, aby prispela kalóriami. Extrakt z listu Stevia je asi 200 -krát sladší ako cukor, v závislosti od konkrétnej diskutovanej zlúčeniny, čo znamená, že potrebujete len trochu trochu naraz, aby ste si osladili ranný čaj alebo ďalšiu dávku zdravého pečiva.

Extrakt z listov

Mnoho surových/surových produktov Stevia alebo minimálne spracovaných produktov Stevia obsahuje oba typy zlúčenín, zatiaľ čo viac spracovaných foriem obsahuje iba renaudiozidy, ktoré sú najsladšou časťou listu.
Rebiana alebo vysokokvalitný reabiosid A, je „všeobecne uznávaná ako bezpečná“ (GRAS) Úradom pre potraviny a liečivá USA (FDA) a môže sa použiť ako umelé sladidlo v potravinách a nápojoch.
Výskum ukazuje, že použitie celého listu alebo purifikovaného renaudiozidu sa môže pochváliť niektorými veľkými zdravotnými výhodami, ale to isté nemusí platiť pre zmenené zmesi, ktoré skutočne obsahujú veľmi málo zo samotnej rastliny.